Resep Otak-Otak Ikan
Bahan:
½ kg Ikan belida/tengiri dihaluskan
75 gram tepung sagu
250cc santan kelapa dari 1 butir kelapa / Kara
50cc putih telur
1 sdt bawang merah halus
1 sdt bawang putih halus
15 gram garam
75 gram gula pasir
1 sdt vetsin
½ sdt merica
Bahan Sambal Otak-Otak:
100 gram kacang goreng (dihaluskan)
50 gram cabe rawit
50 gram cabe merah
2 sdt garam
1 sdt vetsin
4 sdm gula pasir
200cc air panas
1 sdt cuka
Cara membuat Resep Otak â€" Otak Ikan :
1. Semua bumbu dicampur jadi satu kecuali ikan.
2. Ikan dihaluskan (hanya daging) dengan blender, lalu ditumbuk lagi sampai halus.
3. Campur ikan dengan bumbu, lanjutkan dengan dimixer. Setelah halus, aduk kembali dengan tangan sambil dibanting-banting.
4. Setelah rata, kemudian dibungkus dengan daun pisang, lalu dipanggang dengan api kecil sampai matang.
Untuk 4 orang.
Posting Komentar