ANEKA RESEP KUE BASAH TRADISIONAL INDONESIA

<div style="text-align: justify;">Kue basah tradisional sering juga disebut jajan pasar, dari dulu hingga sekarang pun bermacam-macam kue basah masih sering dijumpai di pasar. Selain itu, adanya ritual-ritual budaya yang menyajikan hidangan kue khas tradisional ikut berperan dalam melestarikan dan kembali mengingatkan kita betapa kayanya kuliner Indonesia. Bukan hanya bercita rasa enak tetapi juga memiliki bentuk dan warna yang menggoda selera.<br />Jika sebelumnya resep-resep kue basah yang lain diposting berdasarkan judul, maka kali ini beberapa <span id="goog_1901109561"></span>Resep Kue Basah Tradisional Indonesia<span id="goog_1901109562"></span> kami rangkum di sini untuk mempermudah pencarian.</div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="resep kue basah tradisonal indonesia" border="0" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPypzB6_vCq0jxT4Adh0CV1JusVL00TToijPRVfEUXeoFRyA712DBFc1OUc91oQs62JSHptPYx8r9xXyY7FDkPfknyMgV2uf7Rrrispy5CkJ-XAmMCJvdg4vxUxXdOOgalNwsJAnoSe-uo/s320/resep+kue+basah+tradisional+indonesia.jpg" title="kue basah tradisonal indonesia" width="320" /></div><b>RESEP WINGKO BABAT</b><br />Bahan :<br /><ul><li>500 gr tepung ketan</li><li>50 gr tepung tapioka</li><li>350 gr gula pasir</li><li>250 ml santan dari 1 butir kelapa</li><li>350 gr kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang</li><li>1 sdm margarin</li><li>1 lembar daun pandan, buat simpul</li><li>½ sdt garam halus</li><li>½ sdt pasta vanili atau vanili bubuk</li><li>daun pisang atau kertas minyak</li></ul>Olesan :<br /><ul><li>2 butir kuning telur</li><li>½ sdm margarin</li></ul>CARA MEMBUAT WINGKO BABAT :<br /><ol style="text-align: justify;"><li>Rebus santan, gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih dan kental.</li><li>Campur tepung ketan, tapioka, kelapa parut, margarin dan vanili, aduk rata. Tambahkan santan rebus sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kalis dan berminyak. Tuang adonan di atas loyang yang dialasi daun pisang, ratakan.</li><li>Oven dengan suhu 160 C hingga 20 menit, keluarkan dari oven lalu olesi permukaannya dengan bahan olesan. Panggang lagi selama 25 menit hingga matang kuning kecoklatan.</li></ol><b>RESEP PUTRI AYU</b><br />Bahan :<br /><ul><li>125 gr tepung terigu</li><li>75 gr gula pasir</li><li>1 sdt pasta pandan</li><li>2 butir telur</li><li>1 sdt garam</li><li>1 sdt emulsifier</li><li>100 ml santan agak kental, didihkan</li><li>kelapa parut dan garam, kukus</li></ul>CARA MEMBUAT KUE PUTRI AYU :<br /><ol style="text-align: justify;"><li>Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier hingga adonan mengembang. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak. Tambahkan santan dan pasta pandan, aduk hingga adonan tercampur rata.</li><li>Siapkan cetakan, isi dengan kelapa parut sambil ditekan agar kelapa padat.  Tuangkan adonan hingga ¾ cetakan. Kukus selama 15 menit, angkat dan keluarkan dari cetakan.</li></ol><b>RESEP KUE BOLU KUKUS MEKAR</b></div><div style="text-align: justify;">Bahan :</div><ul><li>250 gr tepung terigu protein sedang</li><li>200 ml susu cair</li><li>3 butir telur</li><li>150 gr gula pasir</li><li>½ sdt vanili bubuk</li><li>15 gr emulsifier</li><li>1 sdt coklat pasta</li></ul><div style="text-align: justify;"><b>CARA MEMBUAT KUE BOLU KUKUS MEKAR :</b></div><ol style="text-align: justify;"><li>Campur tepung terigu,  gula pasir, emulsifier dan vanili bubuk, sisihkan.</li><li>Kocok lepas telur dan susu cair lalu masukkan ke dalam Adonan tepung, aduk rata lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga 15 menit sampai kental dan mengembang. Bagi dua adonan, satu bagian tambahkan pasta coklat, aduk hingga rata.</li><li>Tuangkan adonan putih dan adonan coklat secara bergantian hingga memenuhi kertas cup lalu masukkan ke dalam cetakan yang sama tingginya.</li><li>Panaskan kukusan, masukkan cetakan ke dalam kukusan, alasi dengan kain bersih. Kukus hingga 15 menit tanpa membuka tutup, angkat dan keluarkan kue dari cetakan.</li></ol><b>RESEP KUE CARABIKANG</b><br />Bahan :<br /><ul><li>340 gr tepung beras</li><li>50 gr tepung terigu protein sedang</li><li>150 gr gula pasir</li><li>½ sdt garam</li><li>700 ml santan dari 1½ butir kelapa</li><li>3 tetes pewarna merah</li><li>3 tetes pewarna hijau</li></ul>Biang :<br /><ul><li>2 sdm tepung beras</li><li>150 ml santan dari ¼ butir kelapa</li></ul>Olesan :<br /><ul><li>100 ml santan dari ½ butir kelapa, didihkan</li></ul>CARA MEMBUAT KUE CARABIKANG :<br /><ol style="text-align: justify;"><li>Masak bahan biang sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat dan segera tuang ke dalam campuran tepung beras, tepung terigu, gula dan garam. Aduk rata dengan sendok kayu. Setelah hangat, tuang santan sambil diuleni dan dikeplok-keplok hingga 30 menit. Ambil 2 sdm adonan, beri pewarna merah. Ambil 2 sdm adonan lagi, beri pewarna hijau, aduk rata.</li><li>Panaskan cetakan carabikang 1 jam sambil diisi kelapa parut. Tuang adonan setinggi ¾ cetakan. Teteskan adonan merah dan hijau. Panggang sampai berlubang-lubang. Cungkil bagian bawah tengah adonan. Tahan sampai merekah. Angkat, oles permukaan kue dan bagian bawah kue dengan bahan olesan.</li></ol><b>RESEP KUE CENIL</b><br />Bahan :<br /><ul><li>400 gram tepung kanji, larutkan dg 60 ml air</li><li>215 ml air</li><li>1 sdt garam</li><li>pewarna makanan</li><li>2000 ml air untuk merebus</li><li>8 – 10 lembar daun pandan, potong-potong</li><li>½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang</li><li>1 sdt garam</li><li>6 sdm gula pasir</li></ul>CARA MEMBUAT KUE CENIL :<br /><ol style="text-align: justify;"><li>Didihkan air dan garam di atas api sedang. Masukkan larutan tepung kanji sambil diaduk hingga adonan mengental, angkat.</li><li>Aduk terus hingga adonan mengental rata dan agak dingin, campurkan sisa tepung kanji sedikit demi sedikit ke dalamnya. Uleni hingga rata, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian dan masing2nya diberi warna.</li><li>Ambil 1 sdm adonan setiap warna lalu rekatkan menjadi satu, gulung bentuk panjang sebesar kelingking lalu potong-potong.</li><li>Masak air dan daun pandan hingga mendidih. Kecilkan api lalu tutup panci, masak hingga aroma pandan meresap. Buang daun pandan, masukkan adonan yang sudah dipotong-potong, masak hingga mengapung (kurang lebih 5 menit), angkat.</li><li>Gulingkan ke dalam kelapa parut yang sudah dicampur garam, hidangkan dengan taburan gula pasir.</li></ol><div style="text-align: justify;"></div>

Resep Aneka Kue Basah ANEKA RESEP KUE BASAH TRADISIONAL INDONESIA

Kue basah tradisional sering juga disebut jajan pasar, dari dulu hingga sekarang pun bermacam-macam kue basah masih sering dijumpai di pasar...

Baca selengkapnya »

RESEP ANEKA MENU TAKJIL BERBUKA PUASA

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;">Setelah dengan khusu' menjalani ibadah puasa dan menahan lapar di siang hari, tibalah beduk azan maghrib sebagai tanda berbuka puasa telah tiba. Tentunya sajian menu untuk berbuka puasa alias takjil telah siap tersedia dengan pilihan selera masing-masing, karena memang makna ta'jil itu sendiri adalah menyegerakan.<br />Kolak merupakan menu makanan untuk buka puasa tradisional yang paling favorit, kolak pisang, kolak ubi, singkong, labu kuning atau jenis kolak lainnya yang berkuah kental, manis dan gurih. Informasi resep pada kesempatan kali ini berkenaan dengan beberapa aneka resep menu takjil yang kami rangkum dalam resep menu tajil untuk berbuka puasa yang dapat dipilih menjadi alternatif santapan yang manis dan segar.</div><br /><b>RESEP KOLAK LABU KUNING</b><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><img alt="Menu Takjil Buka Puasa" border="0" height="172" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFNsvduszHTZcGiuGmCz5GTrj6KJ_eUoE4mAH7xlU5q-Pj656Y6TCBXeIM9lRRSo6n7eFw6jrck2xG8mZ-GQe5nQP9M8QXPow2ko9cM3IBv2gr2X4oHKDDymt96wfAqFwvgHc8pbjz9LVM/s200/kolak+labu+kuning.jpg" title="Menu Takjil" width="200" /></div>Bahan:<br /><ul><li>350 gr labu kuning, potong sesuai selera</li><li>65 ml santan instan</li><li>400 ml air </li><li>100 gr gula merah</li><li>1/4 sdt vanili</li><li>sedikit garam</li></ul>CARA MEMBUAT KOLAK LABU KUNING :<br /><ol style="text-align: justify;"><li>Campur semua bahan di panci. Aduk rata.</li><li>Jerang di atas api sedang sampai labu kuningnya lunak dan matang sambil terus diaduk. Angkat dan sajikan.</li></ol><b>RESEP BUBUR KAMPIUN</b><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTdBuU8SQbecAIGysHfnsQt6vQR-EqKNtOfTIL2ypOiwdgQMZ-FJDIVHEwcYZPkV6uMwRzsjpkM0l7s8drYafCQLxEcUsCBrgNKaFScfFpBLWj0ReAyizyzzWrFGnc6ZTbJitO2rP-9Ve2/s1600/bubur+kampiun.jpg" /></div>Tabloid Nova<br />Bahan Kolak Pisang :<br /><ul><li>2 buah pisang tanduk, potong2</li><li>500 ml santan</li><li>150 gr gula merah</li><li>1 sdt garam</li><li>1 lembar daun pandan</li></ul>Bubur Candil :<br /><ul><li>150 gr tepung ketan</li><li>½ sdt garam</li><li>¼ sdt air kapur sirih</li><li>100 ml air hangat</li><li>300 ml air</li><li>100 gr gula merah</li><li>1 lembar daun pandan</li><li>1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air</li></ul>Bubur Sumsum :<br /><ul><li>300 ml santan</li><li>½ sdt garam</li><li>1 lbr daun pandan</li><li>100 gr tepung beras, cairkan dengan sedikit santan</li></ul>Ketan Hitam :<br /><ul><li>250 gr ketan hitam kukus, siap pakai</li><li>½ btr kelapa setengah tua, parut panjang</li></ul>CARA MEMBUAT BUBUR KAMPIUN :<br /><ol style="text-align: justify;"><li>Kolak pisang; Didihkan santan, gula merah, garam dan daun pandan. Masukkan potongan pisang lalu masak hingga pisang matang, angkat dan sisihkan.</li><li>Bubur Candil; Campur rata tepung ketan, garam dan air kapur sirih. Tuang air hangat, uleni hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Ambil sedikit adonan lalu bentuk bola-bola kecil, sisihkan.</li><li>Didihkan air, gula merah dan daun pandan. Masukkan bola-bola kecil lalu masak hingga mengapung. Tambahkan larutan tepung beras, masak hingga kental lalu angkat dan sisihkan.</li><li>Bubur Sumsum; Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan larutan tepung beras, aduk sampai matang dan kental. Angkat, sisihkan.</li><li>Penyajian; Siapkan mangkuk, letakkan bubur sumsum, bubur candil, kolak pisang, ketan kukus, dan kelapa parut. Sajikan untuk 4 porsi.</li></ol><b>RESEP ES PISANG IJO</b><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><img border="0" height="162" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYhcjVoY28OzdWf5kevTNBii-rKGB9QBdJXUdEfKl0T2W-d3a_4z0S4WqJdIMYKavU-PTbFtO1ffloFgDw3uR2hFjOj8uXOVrdex4CjknApbIXWpQfnYFVZAfHzOmVHHVYCyjheGqq7FEC/s200/es+pisang+ijo.jpg" width="200" /></div>Bahan :<br /><ul><li>5 buah pisang raja yang tua</li><li>40 gr tepung beras</li><li>175 gr tepung beras</li><li>½ sdt garam</li><li>100 ml air daun suji</li><li>3 tetes pewarna hijau</li><li>300 ml air</li></ul>Saus :<br /><ul><li>650 ml santan</li><li>50 gr tepung terigu</li><li>75 gr gula pasir</li><li>1 lembar daun pandan</li><li>¼ sdt garam </li></ul>CARA MEMBUAT ES PISANG IJO :<br /><ol style="text-align: justify;"><li>Campur tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk hingga mendidih, angkat. Tambahkan tepung beras, aduk rata dan sampai kalis (tidak lengket).</li><li>Tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup. Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.</li><li>Campurkan semua bahan saus, rebus sampai mendidih lalu angkat dan dinginkan.</li><li>Potong-potong pisang hijau, sajikan dengan saus, es serut atau es batu, sirup merah atau pelengkap lainnya.</li></ol><b>RESEP PUTU MAYANG</b><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><img border="0" height="148" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-HAiipTeB6-7yjliIZG5AdXJoZ7lYVU5V5zsq8RHAwXD2GYBCN5x7_uTuoHSl0fRIzUS55_ZeQvq7lyz02wfYb2Rh0tqnPjAVNqm0UNfVhyXmLk0ADwLmzJz0wOMnpFfmvsa7yA5QMktv/s200/putu+mayang.jpg" width="200" /></div>Bahan Putu Mayang :<br /><ul><li>250 gr tepung beras</li><li>800 ml santan encer</li><li>200 gr tepung sagu</li><li>garam secukupnya</li></ul>Bahan Saus:<br /><ul><li>1 ltr santan kental</li><li>150 gr gula merah</li><li>50 gr gula pasir</li><li>2 lembar daun pandan</li><li>garam secukupnya</li></ul>CARA MEMBUAT PUTU MAYANG :<br /><ol style="text-align: justify;"><li>Masak tepung beras, santan, dan garam hingga matang. Angkat, biarkan dingin lalu masukkan tepung sagu, aduk hingga rata. Cetak dalam cetakan putu mayang.</li><li>Kukus dengan panci pengukus yang sudah dialasi daun pisang selama 10 menit. Buka tutup panci setiap 3 menit.</li><li>Campur santan, gula merah, garam, gula pasir dan daun pandan menjadi satu. Rebus dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih, angkat dan sajikan saus bersama kue putu mayang.</li></ol><b>RESEP KETAN DURIAN </b><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyZ5vgowrAeAJcrbBgVw54LpeNx6Z2lD_pua-QyRV4hin65eAFTeYJEDna6Yr79Y6el8cPINGdkh91ZBgY-Zx8ekp75xFn_See5EfSIUOycMsHIaIRpjdRXMicZi7XSylQJ_SqROhjdz2b/s1600/ketan+durian.jpg" /></div><br />Bahan :<br /><ul><li>250 gr durian montong, buang biji</li><li>250 gr beras ketan putih, rendam 2 jam, kukus 15 menit</li><li>500 ml santan dari ½ butir kelapa</li><li>100 gr gula pasir</li><li>100 ml air</li><li>5 lembar daun pandan, simpul</li><li>¼ sdt garam</li></ul>CARA MEMBUAT KETAN DURIAN :<br /><ul><li>Didihkan air, masukkan ketan kukus tambahkan garam, aduk rata hingga air mengering. Kukus kembali selama 30 menit.</li><li>Masak santan hingga mendidih, sebentar kemudian masukkan semua bahan kecuali ketan.</li><li>Sajikan ketan kukus dengan siraman kuah durian.</li></ul><b>RESEP ES SOP BUAH</b><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGSf16_ZkB5aiSwg5fDBgYQKxuR7VlAtIJG5R0lafNT_NBxmRhFiOb-2zI0DrDs5LFWyQVDN-fQOfEGNkVCxrxyEpX989LPyyRVfVu7VLvMJy6iK08y81Wa5MSuUxOe5CNDO6ElE-e0RU0/s1600/sop+buah.jpg" /></div>Bahan :<br /><ul><li>100 gr semangka merah, potong dadu</li><li>100 gr nanas, potong segitiga kecil</li><li>100 gr melon, buat bulatan sebesar kelereng</li><li>100 gr pepaya, potong dadu</li><li>100 gr anggur, belah dua</li><li>500 gr es serut</li><li>1 liter air</li><li>5 sdm sirup vanili</li><li>100 ml susu kental manis putih</li></ul>CARA MEMBUAT ES SOP BUAH :<br /><ol style="text-align: justify;"><li>Siapkan mangkuk atau gelas saji, tata potongan buah-buahan.</li><li>Campur air dan susu kental manis, tuangkan dalam wadah yang telah berisi buah. Beri es serut atau es batu dan sirup vanili.</li></ol><b>RESEP KOKTAIL BUAH</b><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsMggreysED4YiMkAyy8hCLzQ8fRG9mkr5lpDNnPM7oICOuebagrdbKl0LnuaC7wuA_H2XRg2lbTiRZ_yRQDTU2lMQwJWBjKM8jY-3jK1IvFvCjBIkZk8Sh-T7x5yyu1vdvxZiiJcHz1Vc/s1600/koktail+buah+segar.jpg" /></div><br />Bahan Buah (potong dadu atau menurut selera) :<br /><ul><li>200 gram bengkuang</li><li>200 gram pepaya</li><li>200 gram nanas</li><li>200 gram apel</li><li>200 gram pear</li><li>100 gram stroberi</li></ul>Kuah :<br /><ul><li>2 liter air</li><li>200 gram gula</li><li>4 cm kayu manis</li><li>2 buah cengkeh</li><li>1 sdt air jeruk nipis</li></ul>CARA MEMBUAT KOKTAIL BUAH :<br /><ol style="text-align: justify;"><li>Didihkan air, masukkan gula dan bahan kuah lainnya, aduk terus hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata.</li><li>Masukkan buah-buahan dan masak di atas api kecil hingga 5 menit, angkat dan sajikan hangat atau dingin.</li></ol><div style="text-align: justify;">Macam-macam jenis kolak hingga yang praktis dan sederhana dapat dilihat dalam daftar <b>resep aneka bubur dan kolak </b>di daftar resep blog<b>. </b>Selain hidangan makanan yang manis dan variasi buah-buahan segar, aneka kue basah dan janan pasar tradisional juga menjadi pilihan favorit dalam menu berbuka puasa yang telah diulas sebelumnya dalam <b>resep aneka kue basah</b> dan <b>aneka jajanan</b>.</div>

Resep Masakan Spesial RESEP ANEKA MENU TAKJIL BERBUKA PUASA

Setelah dengan khusu' menjalani ibadah puasa dan menahan lapar di siang hari, tibalah beduk azan maghrib sebagai tanda berbuka puasa tel...

Baca selengkapnya »

RESEP CAPCAY KUAH

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCSd_VghF-fELFBYz5F51IT_riHx2INrUvlElBskNxE0H6VyRnsWGDkxGBuMxP7Pv-sMBgRv1AY2T4yTUsSYY2zAga2wYd82In8bbbQhRmjfxQniHw5qRjF1nsUU-rfCDxCpyKEf7FIFOC/s1600/capcay+kuah.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="resep capcay kuah" border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCSd_VghF-fELFBYz5F51IT_riHx2INrUvlElBskNxE0H6VyRnsWGDkxGBuMxP7Pv-sMBgRv1AY2T4yTUsSYY2zAga2wYd82In8bbbQhRmjfxQniHw5qRjF1nsUU-rfCDxCpyKEf7FIFOC/s200/capcay+kuah.jpg" title="capcay kuah" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b>RESEP CAP CAY KUAH</b> merupakan masakan aneka sayuran yang dihidangkan dengan kuah. Biasanya dikombinasikan juga dengan daging, ayam atau telur untuk memperkaya cita rasa.</div><br />Bahan dan Bumbu :<br /><ul><li>200 gram daging ayam</li><li>5 buah wortel</li><li>150 gram jamur kancing</li><li>1 ikat sawi hijau</li><li>5 lembar kol</li><li>2 buah sosis sapi, potong-potong</li><li>2 sdm saus tiram</li><li>½ sdt merica</li><li>1 sdt garam</li><li>½ sdt gula</li><li>300 ml air</li><li>minyak untuk menumis </li></ul>Haluskan :<br /><ul><li>3 butir bawang merah</li><li>2 siung bawang putih</li></ul>Diiris :<br /><ul><li>1 batang daun bawang</li><li>1 buah bawang bombay</li><li>2 batang seledri</li></ul><b>CARA MEMBUAT CAPCAY KUAH :</b><br /><ol style="text-align: justify;"><li>Cuci atau bersihkan ayam dan semua sayuran lalu potong-potong sesuai selera, tiriskan dan sisihkan.</li><li>Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu iris, ayam, aduk dan masak hingga daging ayam agak matang.</li><li>Tuang air, beri garam, merica, gula dan saus tiram, aduk rata. Masukkan sosis dan wortel lalu jamur, kol dan sawi, aduk rata. Masak hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan.</li></ol>

Resep Aneka Sayur RESEP CAPCAY KUAH

RESEP CAP CAY KUAH merupakan masakan aneka sayuran yang dihidangkan dengan kuah. Biasanya dikombinasikan juga dengan daging, ayam atau telu...

Baca selengkapnya »