RESEP PINDANG IKAN PATIN KHAS PALEMBANG

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7waoQYgPaA1gS90O9jdwYAsPrGQFXJkEXiJlRp498q9u4uRxvFDCAx9i7_-1Paf_2m3tjHRbRfgsMe9B2a5oMuwrO4KMor89KoLGyWkoD9vyOJj2Jr9UEQOpA-6kj22jdI_s4QXN78TC1/s1600/pindang+ikan+patin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cara Membuat Pindang Patin" border="0" height="158" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7waoQYgPaA1gS90O9jdwYAsPrGQFXJkEXiJlRp498q9u4uRxvFDCAx9i7_-1Paf_2m3tjHRbRfgsMe9B2a5oMuwrO4KMor89KoLGyWkoD9vyOJj2Jr9UEQOpA-6kj22jdI_s4QXN78TC1/s200/pindang+ikan+patin.jpg" title="Pindang Patin" width="200" /></a></div><b>RESEP PINDANG IKAN PATIN ENAK KHAS PALEMBANG SUMATERA SELATAN</b><br /><div style="text-align: justify;">Berikut adalah bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan dalam membuat pindang ikan patin yang merupakan salah satu masakan populer masyarakat Sumatera Selatan dan sekitarnya beserta panduan cara memasaknya.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Bahan dan Bumbu :<br /><ul><li>1 kg ikan patin segar, bersihkan, potong-potong sesuai selera</li><li>1 sdm air jeruk nipis</li><li>10 butir bawang merah, iris</li><li>3 siung bawang putih,iris</li><li>3 batang serai, memarkan</li><li>2 buah cabai merah, iris</li><li>10 cabai rawit utuh </li><li>2 batang daun bawang, iris</li><li>10 cm kunyit, iris</li><li>1 cm jahe, iris</li><li>1 cm lengkuas, iris</li><li>½ buah nanas, potong serasi</li><li>1 ikat daun kemangi</li><li>10 buah cung kediro/tomat ceri atau 5 buah tomat hijau, belah 4</li><li>1 sdt gula pasir</li><li>garam secukupnya</li><li>750 ml air </li></ul><b>CARA MEMBUAT PINDANG IKAN PATIN KHAS PALEMBANG :</b><br /><ol style="text-align: justify;"><li>Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu cuci kembali.</li><li>Didihkan air, masukkan semua bumbu kecuali tomat ceri, daun bawang dan kemangi. Sesuaikan rasanya lalu masukkan ikan, tomat ceri dan daun bawang.</li><li>Masak hingga mendidih lalu masukkan daun kemangi, rebus hingga kemangi agak layu. Angkat dan sajikan.</li></ol>

Resep Aneka Ikan dan Seafood RESEP PINDANG IKAN PATIN KHAS PALEMBANG

RESEP PINDANG IKAN PATIN ENAK KHAS PALEMBANG SUMATERA SELATAN Berikut adalah bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan dalam membuat pindang ika...

Baca selengkapnya »

RESEP MASAKAN SAYUR GULAI DAUN SINGKONG

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzsAg0fZoUtVZR793EXHq_f1b3R_qgcsuRVJUf0xpgy9Iu5V2rE4RZhNE-i33NteBcHuiG1Xm4o7oWD9-uvDGFkQNQzpItXkXBjXdEGmwmrY5pm-lEPWfnGhsVMIZHOSwr8iqezqRFWmtI/s1600/gulai+daun+singkong.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cara Membuat Sayur Daun Singkong" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzsAg0fZoUtVZR793EXHq_f1b3R_qgcsuRVJUf0xpgy9Iu5V2rE4RZhNE-i33NteBcHuiG1Xm4o7oWD9-uvDGFkQNQzpItXkXBjXdEGmwmrY5pm-lEPWfnGhsVMIZHOSwr8iqezqRFWmtI/s1600/gulai+daun+singkong.jpg" title="Sayur Gulai Daun Singkong" /></a></div><b>RESEP MASAKAN SAYUR GULAI DAUN SINGKONG</b><br /><div style="text-align: justify;">Berikut adalah bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan untuk bikin sayur daun singkong masak gulai dengan kombinasi ikan teri beserta panduan cara memasaknya.</div><br />Bahan dan Bumbu :<br /><ul><li>750 gram daun singkong, rebus setengah matang, tiriskan</li><li>1 liter santan cair</li><li>6 lembar daun salam</li><li>500 gram ikan teri goreng (teri nasi/ medan atau teri biasa)</li><li>minyak untuk menumis</li></ul>Haluskan :<br /><ul><li>8 buah cabai merah</li><li>6 buah cabai rawit merah</li><li>10 butir bawang merah</li><li>6 siung bawah putih</li><li>6 cm kunyit</li><li>2 cm lengkuas</li><li>6 buah kemiri</li><li>3 sdt ketumbar</li><li>3 sdt terasi matang</li><li>garam dan gula pasir secukupnya</li></ul><b>CARA MEMBUAT GULAI DAUN SINGKONG :</b><br /><ol style="text-align: justify;"><li>Panaskan minyak, tumislah bumbu halus hingga harum. Tuangkan santan, masak sambil diaduk hingga mendidih.</li><li>Masukan daun singkong, aduk. Masak hingga layu dan kuah mengental. Masukkan ikan teri, aduk. angkat dan sajikan.</li></ol>

Resep Aneka Masakan Gulai RESEP MASAKAN SAYUR GULAI DAUN SINGKONG

RESEP MASAKAN SAYUR GULAI DAUN SINGKONG Berikut adalah bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan untuk bikin sayur daun singkong masak gulai den...

Baca selengkapnya »

CARA MEMBUAT RENDANG PADANG ENAK

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_JqjzCVR4lrSMYLoseUGuHgY_e-xr0rVJj4l5y4dsUr7AzKvSeT-Zqd0wuuySQYHpbvVO_nAXfbo43GAk_hcRj9aX_MQo2KAk0E6iXmLHmJzfkFYUgHM_zEPesIJ1VTMz76QoCmhUoQDF/s1600/rendang+padang.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rendang Hitam Padang" border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_JqjzCVR4lrSMYLoseUGuHgY_e-xr0rVJj4l5y4dsUr7AzKvSeT-Zqd0wuuySQYHpbvVO_nAXfbo43GAk_hcRj9aX_MQo2KAk0E6iXmLHmJzfkFYUgHM_zEPesIJ1VTMz76QoCmhUoQDF/s200/rendang+padang.jpg" title="Rendang Hitam" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><b>RESEP RENDANG PADANG ASLI DAGING SAPI ENAK KHAS SUMATERA BARAT</b><br /><div style="text-align: justify;">Rendang (randang) merupakan masakan asli nusantara khas mayarakat Minang. Makanan ini populer dengan sebutan Rendang Padang karena selalu menjadi salah satu menu andalan di Restoran Padang di seluruh dunia. Berikut ini adalah resep bikin rendang daging sapi dan panduan cara memasaknya.</div><br />Bahan dan Bumbu :<br /><ul><li>1½ kg daging sapi, potong sesuai selera</li><li>12 gelas santan dari 3 butir kelapa</li><li>2 biji asam kandis</li><li>1 batang serai, memarkan</li><li>1 lembar daun kunyit</li><li>2 lembar daun jeruk purut</li><li>3 cm laos, memarkan</li><li>garam secukupnya</li></ul>Haluskan :<br /><ul><li>1 ons cabe merah</li><li>15 butir bawang merah</li><li>6 siung bawang putih</li><li>5 buah kemiri</li><li>2 cm jahe</li></ul><b>CARA MEMBUAT RENDANG PADANG :</b><br /><ol style="text-align: justify;"><li>Rebus santan dengan bumbu halus dan bahan lainnya. Aduk terus supaya santan tidak pecah sampai mengental dan keluar minyak.</li><li>Masukkan daging, masak dengan api sedang hingga empuk sambil diaduk terus agar matang merata. Jika mau dihitamkan kecilkan apinya.</li></ol>Tips :<br /><ul style="text-align: justify;"><li>1kg daging, kelapanya 3 butir dibuat santan kental, jika 1,5 kg sebaiknya 5 butir kelapa. Ditambah 3 lembar daun salam, juga untuk serai ditambah jadi 2 batang, daun jeruk ditambah menjadi 4 lembar ditambah 2 sdm kelapa parut sangrai yang sudah digiling halus (sampai keluar minyak) sedikit gula, bila suka. Kalau ingin rasanya lebih sarat bumbu, cabe, bawang putih & merahnya boleh ditambah lagi supaya lebih meresap bumbunya, sebaiknya daging diungkep dulu bersama dengan semua bumbu & daun, setelah air dagingnya kering baru  masukkan santan, aduk terus sampai mendidih. Kecilkan api, masak sampai bermiyak (hitam) dengan sekali-sekali diaduk agar tidak lengket & matangnya merata. Kebetulan kalau bikin rendang saya juga memasukkan sedikit asam kandis, tetapi rasanya tidak menjadi asam sama sekali, soalnya paling asam kandisnya 2 atau 3 biji. Kata orang, asam juga dapat berfungsi sebagai bahan pengawet alami. Kadang ada orang yang bilang kenapa kalau masak rendang tidak bisa hitam seperti rendangnya orang Minang. Ibuku bilang, supaya rendang bisa hitam, kuncinya jangan pakai kunyit. Kalau pakai kunyit, biar masaknya lama dengan api kecil pun, rendang tetap kelihatan merah (seperti kalio). Supaya dedaknya banyak, santan juga harus banyak. Memeras santan untuk rendang, perasan pertama sebaiknya jangan ditambahkan air dulu. Peras kelapa dengan menggunakan kain/serbet khusus, supaya patinya keluar.</li></ul>Resep Rendang asli Keluarga Minang<br /><ul style="text-align: justify;"><li>Resep keluarga Minang, takaran utamanya, 1 kg daging, 4 butir kelapa (kalau di Batam = 2kg), 1 ons cabe giling. Ukuran potongan daging Sapi yang pas untuk rendang daging, 1 kg = 25-30 potong, potong sesuai seratnya supaya tidak cepat hancur waktu dimasak.Kalau jenis dagingnya yang cepat empuk, jangan terlalu cepat dimasukkan, cukup di aduk dengan bumbu supaya meresap lebih dahulu dan didiamkan sekitar 1/2 jam, baru masukkan setelah santan yang telah dijerang keluar minyaknya.</li></ul>

Resep Aneka Daging CARA MEMBUAT RENDANG PADANG ENAK

RESEP RENDANG PADANG ASLI DAGING SAPI ENAK KHAS SUMATERA BARAT Rendang (randang) merupakan masakan asli nusantara khas mayarakat Minang. Mak...

Baca selengkapnya »