CARA MEMBUAT RENDANG PADANG ENAK

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_JqjzCVR4lrSMYLoseUGuHgY_e-xr0rVJj4l5y4dsUr7AzKvSeT-Zqd0wuuySQYHpbvVO_nAXfbo43GAk_hcRj9aX_MQo2KAk0E6iXmLHmJzfkFYUgHM_zEPesIJ1VTMz76QoCmhUoQDF/s1600/rendang+padang.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rendang Hitam Padang" border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_JqjzCVR4lrSMYLoseUGuHgY_e-xr0rVJj4l5y4dsUr7AzKvSeT-Zqd0wuuySQYHpbvVO_nAXfbo43GAk_hcRj9aX_MQo2KAk0E6iXmLHmJzfkFYUgHM_zEPesIJ1VTMz76QoCmhUoQDF/s200/rendang+padang.jpg" title="Rendang Hitam" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><b>RESEP RENDANG PADANG ASLI DAGING SAPI ENAK KHAS SUMATERA BARAT</b><br /><div style="text-align: justify;">Rendang (randang) merupakan masakan asli nusantara khas mayarakat Minang. Makanan ini populer dengan sebutan Rendang Padang karena selalu menjadi salah satu menu andalan di Restoran Padang di seluruh dunia. Berikut ini adalah resep bikin rendang daging sapi dan panduan cara memasaknya.</div><br />Bahan dan Bumbu :<br /><ul><li>1½ kg daging sapi, potong sesuai selera</li><li>12 gelas santan dari 3 butir kelapa</li><li>2 biji asam kandis</li><li>1 batang serai, memarkan</li><li>1 lembar daun kunyit</li><li>2 lembar daun jeruk purut</li><li>3 cm laos, memarkan</li><li>garam secukupnya</li></ul>Haluskan :<br /><ul><li>1 ons cabe merah</li><li>15 butir bawang merah</li><li>6 siung bawang putih</li><li>5 buah kemiri</li><li>2 cm jahe</li></ul><b>CARA MEMBUAT RENDANG PADANG :</b><br /><ol style="text-align: justify;"><li>Rebus santan dengan bumbu halus dan bahan lainnya. Aduk terus supaya santan tidak pecah sampai mengental dan keluar minyak.</li><li>Masukkan daging, masak dengan api sedang hingga empuk sambil diaduk terus agar matang merata. Jika mau dihitamkan kecilkan apinya.</li></ol>Tips :<br /><ul style="text-align: justify;"><li>1kg daging, kelapanya 3 butir dibuat santan kental, jika 1,5 kg sebaiknya 5 butir kelapa. Ditambah 3 lembar daun salam, juga untuk serai ditambah jadi 2 batang, daun jeruk ditambah menjadi 4 lembar ditambah 2 sdm kelapa parut sangrai yang sudah digiling halus (sampai keluar minyak) sedikit gula, bila suka. Kalau ingin rasanya lebih sarat bumbu, cabe, bawang putih & merahnya boleh ditambah lagi supaya lebih meresap bumbunya, sebaiknya daging diungkep dulu bersama dengan semua bumbu & daun, setelah air dagingnya kering baru  masukkan santan, aduk terus sampai mendidih. Kecilkan api, masak sampai bermiyak (hitam) dengan sekali-sekali diaduk agar tidak lengket & matangnya merata. Kebetulan kalau bikin rendang saya juga memasukkan sedikit asam kandis, tetapi rasanya tidak menjadi asam sama sekali, soalnya paling asam kandisnya 2 atau 3 biji. Kata orang, asam juga dapat berfungsi sebagai bahan pengawet alami. Kadang ada orang yang bilang kenapa kalau masak rendang tidak bisa hitam seperti rendangnya orang Minang. Ibuku bilang, supaya rendang bisa hitam, kuncinya jangan pakai kunyit. Kalau pakai kunyit, biar masaknya lama dengan api kecil pun, rendang tetap kelihatan merah (seperti kalio). Supaya dedaknya banyak, santan juga harus banyak. Memeras santan untuk rendang, perasan pertama sebaiknya jangan ditambahkan air dulu. Peras kelapa dengan menggunakan kain/serbet khusus, supaya patinya keluar.</li></ul>Resep Rendang asli Keluarga Minang<br /><ul style="text-align: justify;"><li>Resep keluarga Minang, takaran utamanya, 1 kg daging, 4 butir kelapa (kalau di Batam = 2kg), 1 ons cabe giling. Ukuran potongan daging Sapi yang pas untuk rendang daging, 1 kg = 25-30 potong, potong sesuai seratnya supaya tidak cepat hancur waktu dimasak.Kalau jenis dagingnya yang cepat empuk, jangan terlalu cepat dimasukkan, cukup di aduk dengan bumbu supaya meresap lebih dahulu dan didiamkan sekitar 1/2 jam, baru masukkan setelah santan yang telah dijerang keluar minyaknya.</li></ul>

Resep Aneka Daging CARA MEMBUAT RENDANG PADANG ENAK

RESEP RENDANG PADANG ASLI DAGING SAPI ENAK KHAS SUMATERA BARAT Rendang (randang) merupakan masakan asli nusantara khas mayarakat Minang. Mak...

Baca selengkapnya »

RESEP DENDENG BALADO KERING PADANG

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_J1g3aPOUoEAK8o6X_JKZw6ug0cTJ1lOoq-SBBTx9DoHjCJGcy_05-RFWWtRtcOMc8yv3KYJiXmxeOPNxYzYMPUNvsSwUf-qBWMlF5GMZ1MswvZ1RfESjxKacRzTfqISSEgyYT_NpbLP7/s1600/dendeng-balado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cara Membuat Dendeng Balado Padang" border="0" height="178" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_J1g3aPOUoEAK8o6X_JKZw6ug0cTJ1lOoq-SBBTx9DoHjCJGcy_05-RFWWtRtcOMc8yv3KYJiXmxeOPNxYzYMPUNvsSwUf-qBWMlF5GMZ1MswvZ1RfESjxKacRzTfqISSEgyYT_NpbLP7/s200/dendeng-balado.jpg" title="Dendeng Balado" width="200" /></a></div><b>RESEP DENDENG BALADO PADANG</b><br /><div style="text-align: justify;">Berikut adalah resep bikin dendeng balado kering yang merupakan makanan asli nusantara khas Sumatera Barat beserta panduan cara memasaknya.<b><br /></b></div>Bahan dan Bumbu :<br /><ul><li>½ kg daging sapi, buang lemak dan urat</li><li>1 sdm air jeruk nipis untuk lumuran</li><li>1 sdm garam untuk lumuran</li><li>12 buah cabe merah, tumbuk kasar</li><li>8 butir bawang merah, tumbuk kasar</li><li>1 sdt garam</li><li>1 sdm air jeruk nipis</li><li>minyak untuk menggoreng dan menumis</li></ul><b>CARA MEMBUAT DENDENG BALADO :</b><br /><ol style="text-align: justify;"><li>Daging diiris tipis agak lebar, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan hingga 15 menit. Jemur di bawah sinar matahari hingga kering. </li><li>Panaskan minyak, goreng irisan daging dengan api kecil hingga renyah, angkat dan tiriskan, sisihkan.</li><li>Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabe merah hingga harum, tambahkan garam dan air jeruk nipis, aduk rata. Masukkan daging, angkat dan sajikan.</li></ol>

Resep Aneka Daging RESEP DENDENG BALADO KERING PADANG

RESEP DENDENG BALADO PADANG Berikut adalah resep bikin dendeng balado kering yang merupakan makanan asli nusantara khas Sumatera Barat beser...

Baca selengkapnya »

RESEP KUE WAJIK KETAN

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFM_MhPwqyiYRxnRQjTAEqlrLsNJCxh3OOrybKSZ1k57DmoJD2gqwEapdPItUEyjkQTJkawFTONjMrguL_y9tyjpBnq3UYL7YxnnZTy6KuuUM5KZoYSSpS4Kg50JUDlTR3lKJn3N3-V9s8/s1600/wajik+ketan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Kue wajik Ketan" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFM_MhPwqyiYRxnRQjTAEqlrLsNJCxh3OOrybKSZ1k57DmoJD2gqwEapdPItUEyjkQTJkawFTONjMrguL_y9tyjpBnq3UYL7YxnnZTy6KuuUM5KZoYSSpS4Kg50JUDlTR3lKJn3N3-V9s8/s1600/wajik+ketan.jpg" title="Kue wajik Ketan" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><b>RESEP WAJIK KETAN</b><br />Bahan :<br /><ul><li>½ kg beras ketan putih, rendam 2 jam, tiriskan</li><li>300 ml santan dari 1 butir kelapa</li><li>225 gram gula merah</li><li>2 sdm gula pasir</li><li>4 lembar daun pandan</li><li>½ sdt garam</li></ul><b>CARA MEMBUAT KUE WAJIK KETAN :</b><br /><ol style="text-align: justify;"><li>Kukus beras ketan hingga 30 menit.</li><li>Masak santan, daun pandan, gula merah, garam. Angkat dan saring. Campurkan gula pasir dan ketan, aduk rata sampai berminyak hingga ketan matang dan santan mengering.</li><li>Masukkan dalam wadah dan ratakan. Potong-potong lalu sajikan.</li></ol>

Resep Aneka Kue Basah RESEP KUE WAJIK KETAN

RESEP WAJIK KETAN Bahan : ½ kg beras ketan putih, rendam 2 jam, tiriskan 300 ml santan dari 1 butir kelapa 225 gram gula merah 2 sdm gula pa...

Baca selengkapnya »