RESEP KLEPON KUE JAJANAN PASAR TRADISIONAL

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFo_s7KjJjgu2R__v0DnsIXTgQ2yHbdLuwfUH_wmqAiwJQVl3PJTswD81asDLaPemeIMZsYP8EsyKF2G3Z-02OA83QXwkQKqUhWf-VVwGjm0Bai55gBs7HomOWp9iZ1UhgaILTzkFRyif5/s1600/klepon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="resep kue klepon" border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFo_s7KjJjgu2R__v0DnsIXTgQ2yHbdLuwfUH_wmqAiwJQVl3PJTswD81asDLaPemeIMZsYP8EsyKF2G3Z-02OA83QXwkQKqUhWf-VVwGjm0Bai55gBs7HomOWp9iZ1UhgaILTzkFRyif5/s200/klepon.jpg" title="kue klepon" width="200" /></a></div><b>RESEP KLEPON</b><br /><div style="text-align: justify;">Klepon merupakan salah satu kue tradisional yang populer sebagai jajanan pasar di Indonesia. Saat digigit, kue ini mengeluarkan cairan kental gula merah yang enak dan harap berhati-hati karena dapat muncrat jika terlalu bersemangat menggigitnya bahkan bisa meninggalkan noda di baju. Berikut resep bikin klepon kue jajanan pasar tradisional asli Indonesia.</div><br />Bahan :<br /><ul><li>250 gram tepung ketan</li><li>225 ml air hangat</li><li>30 lembar daun suji, tumbuk</li><li>1 sdm air kapur sirih</li><li>¼ sdt garam</li><li>100 gram gula merah, sisir</li><li>½ buah kelapa setengah tua, parut kasar, kukus bersama ¼ sdt garam selama 10 menit</li><li>1 lembar daun pandan</li></ul><b>CARA MEMBUAT KUE KLEPON JAJANAN PASAR TRADISIONAL :</b><br /><ol style="text-align: justify;"><li>Tuang 1 sdm air hangat ke atas daun suji, remas-remas daun suji, peras dan saring.</li><li>Campur tepung ketan, air kapur sirih dan garam, aduk rata. Tuang air daun suji dan air hangat lalu uleni hingga kalis.</li><li>Ambil 1 sendok teh adonan, beri isi gula merah lalu bentuk bulat-bulat. Rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat dan gulingkan bulatan klepon di kelapa kukus secara merata. Sajikan 10 buah kue klepon dengan dialasi daun pandan.</li></ol><div style="text-align: justify;">Tips : Adonan yang belum dibentuk sebaiknya ditutupi dengan kain atau plastik agar tidak kering karena adonan akan mudah patah saat dibentuk jika kering. Bila itu terjadi, kita bisa menambahkan 1-2 sdt air, aduk rata baru kemudian bisa dibentuk.</div>

Resep Aneka Jajanan RESEP KLEPON KUE JAJANAN PASAR TRADISIONAL

RESEP KLEPON Klepon merupakan salah satu kue tradisional yang populer sebagai jajanan pasar di Indonesia. Saat digigit, kue ini mengeluarkan...

Baca selengkapnya »

RESEP AYAM GORENG MENTEGA

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtV_DmUJV_JSoLczFiUXfvyHMJBYf8-Npr0aydDmgrLVonWRynhKCggStzjqnR6L-8xi5cyUpu4czvm3MOctLeXeU4ovAFAwp6j4fntW3Fpdu7_uGMl2-vK18QpVnZbGya7u6q3ovVeaus/s1600/ayam+goreng+mentega.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Resep Ayam Goreng Mentega" border="0" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtV_DmUJV_JSoLczFiUXfvyHMJBYf8-Npr0aydDmgrLVonWRynhKCggStzjqnR6L-8xi5cyUpu4czvm3MOctLeXeU4ovAFAwp6j4fntW3Fpdu7_uGMl2-vK18QpVnZbGya7u6q3ovVeaus/s200/ayam+goreng+mentega.jpg" title="Ayam Goreng Mentega" width="200" /></a></div><b>RESEP AYAM GORENG MENTEGA</b><br /><div style="text-align: justify;">Salah satu masakan mengolah ayam yang hingga kini masih menjadi pilihan menu yang favorit di rumah adalah ayam goreng mentega. Selain cara masaknya yang sederhana, makanan ini memiliki citarasa yang enak dan lezat sehingga tak heran menu ini dikategorikan sebagai hidangan klasik.</div><br />Bahan dan Bumbu :<br /><ul><li>1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera</li><li>100 gram mentega</li><li>1 buah bawang bombay, iris tipis</li><li>2 siung bawang putih, cincang halus</li><li>4 sendok makan kecap manis</li><li>4 sendok makan saus tomat</li><li>2 sendok makan saus sambal</li><li>garam dan lada bubuk secukupnya</li><li>minyak untuk menggoreng</li></ul><b>CARA MEMBUAT AYAM GORENG MENTEGA :</b><br /><ol style="text-align: justify;"><li>Lumuri ayam dengan garam dan lada bubuk. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga matang, angkat lalu sisihkan.</li><li>Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu masukkan ayam, aduk rata. Tuang kecap manis, saus tomat, saus sambal, garam dan lada. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.</li></ol>

Resep Aneka Ayam dan Unggas RESEP AYAM GORENG MENTEGA

RESEP AYAM GORENG MENTEGA Salah satu masakan mengolah ayam yang hingga kini masih menjadi pilihan menu yang favorit di rumah adalah ayam gor...

Baca selengkapnya »

TIPS MEMILIH DAN MENGHILANGKAN BAU DAGING KAMBING

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRwsI9bYBX9y16NWhT5kWfS_EqbXdaIFBFZh57v7R0MR6ARnt1eavoafGmhyrcTfQ0fQeLax1k9w2wzChk60q7QGhG5NNRRKRvv1K1VVMEKvWo-K18fIKxBPXxwBi_vzqtjk4_8T4Unj9J/s1600/kambing.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Menghilangkan Bau Daging Kambing" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRwsI9bYBX9y16NWhT5kWfS_EqbXdaIFBFZh57v7R0MR6ARnt1eavoafGmhyrcTfQ0fQeLax1k9w2wzChk60q7QGhG5NNRRKRvv1K1VVMEKvWo-K18fIKxBPXxwBi_vzqtjk4_8T4Unj9J/s1600/kambing.jpg" title="Memilih Daging Kambing" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><b>TIPS MEMILIH DAGING KAMBING</b></div><div style="text-align: justify;">Secara umum daging yang baik adalah yang berwarna merah segar dan cerah serta memiliki aroma yang khas dengan sedikit prengus tetapi tidak berbau busuk. Daging juga memiliki ciri bertekstur padat dan apabila ditekan akan terasa kenyal atau tidak lembek.</div><div style="text-align: justify;">Terdapat banyak bagian daging kambing dan dapat diolah dengan berbagai macam variasi makanan yang enak. Pemilihan bagian atau jenis daging yang tepat tentunya akan menambah citarasa masakan tersebut, berikut sedikit penjelasan mengenai beberapa bagian daging tersebut.</div><ol style="text-align: justify;"><li>Kaki depan (lamb foreshank). Bagian ini terdapat di bagian paha sampai kaki. Terbagi menjadi dua macam, yaitu kaki depan dan kaki belakang. Kaki depan lebih keras dibandingkan kaki belakang karena kaki depan memiliki lebih banyak otot daripada lemak. Karena itu, pengolahan kaki kambing bagian depan harus lebih lebih lama daripada kaki belakang. Cocok diolah untuk: Aneka makanan berkuah yang dimasak dalam waktu yang lama, seperti semur, kari, sup.</li><li>Sengkel (lamb shank). Kaki belakang ini memiliki tekstur yang lebih empuk dibandingkan kaki depan. Cocok diolah untuk : roast lamb, semur.</li><li>Panggul (lamb leg). Karakter dari daging panggul ini adalah teksturnya yang lebih empuk dibandingkan sengkel atau lamb shank. Aromanya pun tidak terlalu kuat karena kadar lemaknya lebih sedikit dibanding bagian perut. Cocok diolah untuk: sate kambing, gulai, dan tongseng kambing.</li><li>Iga (rib). Pada umumnya bagian ini lebih empuk dan biasa disajikan dalam olahan bakar atau sup. Sebelum proses pembakaran, sebaiknya iga kambing direbus terlebih dulu menggunakan panci bertekanan tinggi dengan menambahkan daun salam, serei, kunyit untuk menghilangkan bau prengus. Selain itu, campuran bumbu ini juga dapat menghilangkan efek lengket akibat lemak dari iga. Cocok diolah untuk: iga bakar, sup.</li><li>Has luar (sirloin). Bagian ini merupakan bagian daging yang memiliki tekstur empuk dan biasanya terdapat sedikit lemak. Cocok diolah untuk: rendang, steak, sate.</li><li>Has dalam (tenderloin). Seperti juga daging sapi, daging has dalam dari kambing merupakan salah satu bagian yang terbaik karena teksturnya yang empuk dibandingkan daging has luar atau sirloin. Cocok diolah untuk: tongseng, sate.</li><li>Bahu (chateaubriand). Chateaubriand merupakan bagian daging kambing yang terletak pada punuk bagian atas. Bahu merupakan salah satu bagian yang empuk dan lebih mahal dibandingkan bagian manapun. Cocok diolah untuk: steak dan sate.</li></ol><b>TIPS MEGHILANGKAN BAU AMIS ATAU PRENGUS PADA DAGING KAMBING</b><br /><div style="text-align: justify;">Bau prengus pada daging kambing atau domba akan mengganggu citarasa dari masakan yang telah diolah. Oleh karena itu, berikut beberapa cara untuk mengurangi dan menghilangkan bau amis/ prengus daging kambing.</div><ol style="text-align: justify;"><li>Daging kambing yang akan diolah jangan dicuci atau terkena air agar aroma kambing tidak semakin menonjol dan tidak liat saat dimasak. Mengolahnya secara langsung setelah disembelih juga dapat menimbulkan bau perengus yang tajam, sebaiknya diamkan beberapa jam agar semua darahnya keluar dan kotorannya turun lalu cuci bersih dengan air mengalir sampai semua kotorannya hilang.</li><li>Tetapi, cara tersebut hanya efektif jika digunakan untuk daging yang sudah dipotong dan terpisah dari tulang. Sedangkan untuk menghilangkan bau perengus pada daging yang masih menempel pada tulang, maka pencucian dengan cara merebusnya dalam air mendidih. Tambahkan lengkuas, jahe, daun salam atau daun jeruk dan serai di dalam air rebusan atau dengan bahan-bahan yang beraoma kuat lainnya.</li><li>Saat mengiris atau memotong daging ketika akan diolah/ dimasak, sebaiknya dengan bagian yang tidak terlalu besar melawan arus dan berhati-hati agar daging tidak terkena kotoran sehingga tidak terpancing untuk membersihkannya dengan air. Jika bulu-bulu kambing masih menempel halus dan tipis, cabuti saja pelan-pelan. Daging kambing siap olah tidak mengapa disimpan dulu di dalam kulkas sebelum dimasak, sepanjang tidak dicuci dengan air. </li></ol>

Tips dan Info TIPS MEMILIH DAN MENGHILANGKAN BAU DAGING KAMBING

TIPS MEMILIH DAGING KAMBING Secara umum daging yang baik adalah yang berwarna merah segar dan cerah serta memiliki aroma yang khas dengan se...

Baca selengkapnya »