RESEP MASAKAN SUNDA KAREDOK LEUNCA

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKMyPQ7rWDG-Ena_SULgK1OeyJd5BZkIuXn9QhAs0xTh4nVP4RZa3SxP0BBvJvd7JGK-To8ZUfUYlyFuZC234qDyZfsI5HMkvRrQ8XhCSfSYhCoA4vqflpgd6-AYdwBXR1w2rSXg92Uim5/s1600/karedok+leunca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cara Membuat Karedok Leunca" border="0" height="148" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKMyPQ7rWDG-Ena_SULgK1OeyJd5BZkIuXn9QhAs0xTh4nVP4RZa3SxP0BBvJvd7JGK-To8ZUfUYlyFuZC234qDyZfsI5HMkvRrQ8XhCSfSYhCoA4vqflpgd6-AYdwBXR1w2rSXg92Uim5/s200/karedok+leunca.jpg" title="Karedok Leunca" width="200" /></a></div><b>RESEP KAREDOK LEUNCA KHAS SUNDA JAWA BARAT</b><br /><div style="text-align: justify;">Karedok leunca merupakan hidangan tradisonal dari masyarakat sunda selain Resep Ulukutek Leunca. Leunca/ ranti atau disebut lumai di daerah sumatera ini, terkenal dengan berbagai khasiatnya dan biasa dijadikan lalapan dan dimasak sambal. Berbeda dengan kebiasaan di Jawa Barat, leunca dengan olahan yang sederhana menjadi bahan untuk karedok yang dikenal dengan sebutan karedok leunca sebagai teman makan nasi.</div><br />Bahan dan Bumbu :<br /><ul><li>100 gram leunca</li><li>4 buah cabai rawit merah</li><li>½ cm kencur</li><li>½ siung bawang putih</li><li>½ sendok makan terasi udang, bakar</li><li>garam dan gula merah secukupnya</li></ul><b>CARA MEMBUAT KAREDOK LEUNCA :</b><br /><ol style="text-align: justify;"><li>Siapkan cobek lalu ulek semua bumbu hinggga halus dan lembut.</li><li>Masukkan leunca, ulek lagi hingga leuncanya belah dan bijinya keluar. Aduk rata dengan sendok lalu siap disajikan.</li></ol>

Resep Masakan Khas RESEP MASAKAN SUNDA KAREDOK LEUNCA

RESEP KAREDOK LEUNCA KHAS SUNDA JAWA BARATKaredok leunca merupakan hidangan tradisonal dari masyarakat sunda selain Resep Ulukutek Leunca. Leunca/ ranti atau disebut lumai di daerah sumatera ini, terkenal dengan berbagai khasiatnya dan biasa dijadika…

Baca selengkapnya »

RESEP MALBI MASAKAN DAGING KHAS PALEMBANG

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" height="182" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwsQAueeSWHyLOZfz6pSlzwQwliYxNlX9PLNMIs-Q2o2Gu-8mAuv5oNTmdscgBDcKdcX7PTw-nEl6peVPsyo7igNfrdl9a188AAObqRaljYo_42omgPVUQaZqOzn75CiNfClZdjQn4zvrA/s200/malbi.jpg" width="200" /></div><b>RESEP MALBI</b><br /><div style="text-align: justify;">Malbi merupakan hidangan masakan daging khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan. Aslinya memang terdapat banyak variasi bumbu yang digunakan, ada pula berkuah pekat seperti semur daging. Menu ini biasa disajikan saat hajatan atau kenduri dan hari raya karena sangat enak dimakan bersama ketupat atau lontong. Berikut kreasi sederhana membuat malbi daging sapi.</div><br />Bahan dan Bumbu :<br /><ul><li>500 gram daging sapi, iris-iris</li><li>1 buah kelapa tua, kupas kulit ari, parut</li><li>4 cm jahe, memarkan</li><li>5 butir bawang merah, haluskan<br /></li><li>2 siung bawang putih, haluskan<br /></li><li>1 sendok teh ketumbar, haluskan</li><li>½ sendok teh pala halus</li><li>3 butir cengkih</li><li>15 gram gula merah</li><li>15 gram asam jawa, larutkan sedikit air</li><li>garam dan kecap manis secukupnya</li></ul><b>CARA MEMBUAT MALBI KHAS PALEMBANG :</b><br /><ol style="text-align: justify;"><li>Peras setengah bagian kelapa parut untuk diambil airnya, sisanya disangrai lalu dihaluskan.</li><li>Tumis bawang merah, bawang putih dan ketumbar lalu masukkan jahe, tumis hingga harum. Masukkan irisan daging, aduk lalu masak hingga kecoklatan.</li><li>Tambahkan pala halus dan cengkeh, beri sedikit air, gula merah, air asam setelah air mulai mengering. Masukkan santan, garam, kecap manis, aduk rata. Masak sebentar lalu angkat dan sajikan.</li></ol>

Resep Masakan Khas RESEP MALBI MASAKAN DAGING KHAS PALEMBANG

RESEP MALBIMalbi merupakan hidangan masakan daging khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan. Aslinya memang terdapat banyak variasi bumbu yang digunakan, ada pula berkuah pekat seperti semur daging. Menu ini biasa disajikan saat hajatan atau kendu…

Baca selengkapnya »

RESEP CARA MEMBUAT SALAD BUAH

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="Resep Salad Buah" border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_zYxXWRCaFGPg5iDtjjR4bFcoMucLoasyDHKlEPvBJL7I-fX2wIDNxL7glWmUbymSQNM1alkAvDUIkWCXgH_X2S9-pIkR80kLsrEb_3ymyqEQgwi-YmYdkGjN2BbRARnBiiRzcDdEHDwo/s200/salad+buah.jpg" title="Salad Buah" width="193" /></div><b>RESEP SALAD BUAH DENGAN YOGHURT DAN TABURAN KEJU</b><br /><br />Bahan :<br /><ul><li>500 gram anggur merah, potong menjadi dua bagian</li><li>10 buah kiwi, kupas, potong-potong</li><li>300 gram stroberi/ strawberry yang masih segar, potong-potong</li><li>4 kaleng jeruk mandarin, tiriskan airnya</li><li>300 gram yoghurt stroberi</li><li>200 gram keju cheddar parut</li></ul><b>CARA MEMBUAT SALAD BUAH ENAK :</b><br /><ol style="text-align: justify;"><li>Siapkan mangkuk saji, masukkan semua campuran buah lalu tambahkan yoghurt stroberi, aduk rata.</li><li>Taburkan keju cheddar parut, sajikan dingin dan selagi masih segar.</li></ol>

Resep Masakan Khas RESEP CARA MEMBUAT SALAD BUAH

RESEP SALAD BUAH DENGAN YOGHURT DAN TABURAN KEJUBahan :500 gram anggur merah, potong menjadi dua bagian10 buah kiwi, kupas, potong-potong300 gram stroberi/ strawberry yang masih segar, potong-potong4 kaleng jeruk mandarin, tiriskan airnya300 gram yog…

Baca selengkapnya »

CARA MEMBUAT LEMPOK DURIAN OLEH-OLEH KHAS BENGKULU

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="Cara Membuat Lempok Durian" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcNobC7We98p-bfvTv9QngHeXwyqneW4oemcnzWY4orsmJ9X-1KwOK2mK_UHtStwNpRARveJOtcgLXLyESyZSXtM637wUAbd3_jR0LKXrpIczGbIDS6bWxBt17-UlRrW47Yvxt7VIjGQms/s1600/Lempok+Durian.jpg" title="Lempok Durian" /></div><b>RESEP LEMPOK ATAU LEMPUK, DODOL ASLI DURIAN OLEH-OLEH KHAS BENGKULU</b><br /><div style="text-align: justify;">Cara Membuat Lempok Durian atau di Bengkulu disebut juga dengan Lempuk adalah sejenis dodol yang terbuat dari 100 % daging buah durian/ duren yang segar dan berkualitas. Makanan ini sangat familiar dan populer bagi mayarakat melayu, wilayah Sumatera seperti Bengkulu, Pekan Baru Riau, Palembang hingga Lampung dan beberapa wilayah di Kalimantan seperti Pontianak dan Samarinda.</div><br />Bahan :<br /><ul><li>4-5 kg durian masak, ambil dagingnya</li><li>1 kg gula Pasir</li><li>1-2 sdt garam</li></ul><b>CARA MEMBUAT LEMPOK DURIAN :</b><br /><ol style="text-align: justify;"><li>Campur gula dan garam dengan daging buah durian.</li><li>Panaskan wajan/ kuali besar, masukkan daging durian. Masak di atas api sedang, aduk-aduk hingga mendidih serta garam dan gula larut merata. Aduk terus hingga tidak lengket dan berwarna coklat pekat. Angkat, siap dikemas atau buat dikonsumsi sendiri.</li></ol>Tips :<br /><ul><li>Proses memasak lempok biasanya menggunakan tungku yang dibuat dari drum bekas dibagi dua (setengah bagian drum) kemudian dibuat lubang kayu.</li><li>Lama pengadukan hingga 3-4 jam.</li><li>Lempok dapat dikemas dalam plastik dan siap untuk dijual atau buat dikonsumsi sendiri juga boleh.</li><li>Biji durian jangan dibuang ya, bisa dicoba membuat <a href="http://resep-kota.blogspot.com/2013/01/cara-membuat-keripik-biji-durian.html" target="">Resep Keripik Biji Durian</a>.</li></ul>

Resep Masakan Khas CARA MEMBUAT LEMPOK DURIAN OLEH-OLEH KHAS BENGKULU

RESEP LEMPOK ATAU LEMPUK, DODOL ASLI DURIAN OLEH-OLEH KHAS BENGKULUCara Membuat Lempok Durian atau di Bengkulu disebut juga dengan Lempuk adalah sejenis dodol yang terbuat dari 100 % daging buah durian/ duren yang segar dan berkualitas. Makanan ini s…

Baca selengkapnya »

RESEP CARA MEMBUAT KETAN DURIAN ENAK

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="Resep Ketan Durian" border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9zKEDED6Ook6_RIt0epBFDaLAtzOU-b_6-_lCvhwZPdnjYOuY-j_Xb7POrEoyhxEG-FCpHzD0OwTp-ozwlHZNdab_4BKguqrxgP8Hd2SO-_WzAyephGllF-iUybrCAyz7L4MxhNg2gIIY/s200/ketan+kinca+durian.jpeg" title="Ketan Durian" width="200" /></div><b>RESEP KETAN DENGAN KUAH SAUS KINCA DURIAN/ DUREN</b><br /><br />Bahan :<br /><ul><li>250 gram beras ketan, rendam 1 jam</li><li>250 cc santan encer</li><li>garam secukupnya</li><li>3 lembar daun pandan</li></ul>Saus kinca :<br /><ul><li>500 cc santan encer</li><li>250 cc susu tawar</li><li>3 sdm gula pasir</li><li>100 gram gula merah</li><li>3 lembar daun pandan</li><li>5 mata durian, buang biji, haluskan</li><li>½ sdt garam</li></ul><b>CARA MEMBUAT KETAN DURIAN :</b><br /><ol style="text-align: justify;"><li>Kukus beras ketan selama 15 menit lalu angkat. Panaskan santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih lalu angkat dan tuangkan ke dalam beras ketan. Aduk hingga santan terserap lalu kukus lagi hingga matang.</li><li>Rebus gula merah, daun pandan dan santan, angkat dan saring. Panaskan kembali dengan api kecil, tambahkan susu, aduk rata lalu masukkan gula pasir, garam dan durian, aduk kembali hingga mendidih.</li><li>Cetak ketan sesuai selera, sajikan dengan saus kinca durian untuk siraman.</li></ol>

Resep Masakan Khas RESEP CARA MEMBUAT KETAN DURIAN ENAK

RESEP KETAN DENGAN KUAH SAUS KINCA DURIAN/ DURENBahan :250 gram beras ketan, rendam 1 jam250 cc santan encergaram secukupnya3 lembar daun pandanSaus kinca :500 cc santan encer250 cc susu tawar3 sdm gula pasir100 gram gula merah3 lembar daun pandan5 m…

Baca selengkapnya »

RESEP COTO MAKASSAR ASLI ENAK

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="Cara Membuat Coto Makassar" border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAIVs4lv4vmG8izfecrkPqpwrhG4ZwNiMOYHC_9yTpOPcf6XgNJI_kTYmz2gFwmEB6MaRxEIDTClRXMsOrb32p35vyZv97PDFkxZ6Tex5kV7WsIzz6Vxd0pxtmES2eqYPyIGOoE6UL564W/s200/coto+makassar.jpeg" title="Coto Makassar" width="200" /> </div><b>RESEP COTO MAKASSAR ASLI ENAK</b><br /><div style="text-align: justify;">Coto Makassar atau Coto Mangkasara makanan enak asli nusantara merupakan masakan khas Makassar, Sulawesi Selatan. Berikut resep bikin coto makassar beserta cara memasaknya.</div><br />Bahan dan Bumbu :<br /><ul><li>500 gram daging sapi, cuci bersih</li><li>500 gram jerohan dan hati sapi, cuci bersih</li><li>2½ liter air cucian beras, bilasan terakhir</li><li>250 gram kacang tanah sangrai, buang kulit ari, haluskan</li><li>5 batang serai, memarkan</li><li>2 ruas lengkuas, memarkan</li><li>2 cm jahe, memarkan</li><li>5 lembar daun salam</li><li>minyak untuk menumis</li></ul>Haluskan :<br /><ul><li>10 butir bawang merah</li><li>8 siung bawang putih</li><li>1 sdm ketumbar sangrai</li><li>½ sdt jintan putih</li><li>½ sdm merica</li><li>garam secukupnya</li></ul><b>RESEP SAMBAL TAUCO :</b><br /><ul><li>1 sdt garam</li><li>1 sdt gula pasir</li><li>150 ml air</li><li>minyak untuk menumis</li></ul>Haluskan :<br /><ul><li>5 butir bawang merah</li><li>3 siung bawang putih</li><li>5 buah cabai merah keriting</li><li>10 buah cabai rawit</li><li>2 sdm tauco</li></ul>Penyajian :<br /><ul><li>irisan daun seledri</li><li>irisan daun bawang</li><li>bawang goreng untuk taburan</li><li>jeruk nipis</li><li>sambal tauco</li><li>nasi lepat atau ketupat</li></ul><b>CARA MEMBUAT COTO MAKASSAR :</b><br /><ol style="text-align: justify;"><li>Rebus daging, jeroan dan hati dengan air cucian beras. Masukkan serai, lengkuas, jahe dan daun salam. Masak hingga matang lalu angkat dan tiriskan. Potong dadu daging dan jerohan atau sesuai selera. Sisihkan.</li><li>Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam air rebusan daging. Tambahkan kacang tanah halus, masak hingga mendidih.</li><li>Siapkan mangkuk saji, tata potongan daging, jeroan dan hati lalu tuangkan kuahnya. Taburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng.</li><li>Sajikan dengan perasan air jeruk nipis dan sambal tauco.</li></ol><b>CARA MEMBUAT SAMBAL TAUCO :</b> <br /><ol><li>Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. </li><li>Tambahkan garam, gula, dan air, masak hingga mendidih.</li></ol>

Resep Masakan Khas RESEP COTO MAKASSAR ASLI ENAK

 RESEP COTO MAKASSAR ASLI ENAKCoto Makassar atau Coto Mangkasara makanan enak asli nusantara merupakan masakan khas Makassar, Sulawesi Selatan. Berikut resep bikin coto makassar beserta cara memasaknya.Bahan dan Bumbu :500 gram daging sapi, cuci bers…

Baca selengkapnya »

RESEP IKAN GABUS KUAH PUCUNG BETAWI

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="Cara Membuat Gabus Pucung Betawi" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCF9UvveL-ruUbweRvgsWhQZz3Ja-shSIMMEwLkJPM8tAGOrtYdT7kNAo6Q6FhNJNnAbEC6wumeiiFEU9wPXlnqahZAyu06NhNBFV6pKwb4oRmafK0D-ZaNa8cmaryln31Oq0Jj8k5q2Gk/s1600/gabus+pucung.jpeg" title="Gabus Pucung" /></div><br /><b>RESEP IKAN GABUS KUAH PUCUNG KHAS BETAWI</b><br /><div style="text-align: justify;">Masakan asli nusantara berikut adalah sayur gabus ikan pucung yang merupakan resep tradisi bagi masyarakat Betawi. Kuah makanan ini hampir sama dengan resep rawon khas Jawa Timur, yaitu berwarna hitam dengan penggunaan kluwek sebagai bumbu masakan.</div><br />Bahan dan Bumbu :<br /><ul><li>2 ekor ikan gabus segar, bersihkan</li><li>1 buah jeruk nipis</li><li>1 batang serai, memarkan</li><li>1 lembar daun salam</li><li>5 buah pucung atau kluwek</li><li>1 liter air</li><li>minyak untuk menumis dan menggoreng</li></ul>Haluskan :<br /><ul><li>5 butir bawang merah</li><li>3 siung bawang putih</li><li>3 buah cabai merah keriting</li><li>2 cm kunyit</li><li>2 cm lenkuas</li><li>2 butir kemiri</li><li>2 cm kencur</li><li>garam secukupnya</li><li>terasi secukupnya</li></ul><b>CARA MEMBUAT IKAN GABUS PUCUNG KHAS BETAWI :</b><br /><ol style="text-align: justify;"><li>Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis.</li><li>Panaskan minyak, goreng ikan gabus hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.</li><li>Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan air, kluwek, serai, dan daun salam, aduk rata.</li><li>Rebus hingga mendidih lalu tambahkan garam secukupnya, aduk sebentar. Angkat dan sajikan sebagai kuah siraman ikan gabus yang sudah digoreng.</li></ol>

Resep Masakan Khas RESEP IKAN GABUS KUAH PUCUNG BETAWI

RESEP IKAN GABUS KUAH PUCUNG KHAS BETAWIMasakan asli nusantara berikut adalah sayur gabus ikan pucung yang merupakan resep tradisi bagi masyarakat Betawi. Kuah makanan ini hampir sama dengan resep rawon khas Jawa Timur, yaitu berwarna hitam dengan pe…

Baca selengkapnya »